北の海のレアグルメ☆

噂の「へらがに」を賞味しました♪
正式名称には「ヒラツメガニ」。
地元では「へらがに」と呼ばれる小型のカニでワタリガニの仲間です。
北海道でも余市や積丹などでしか流通しない希少なカニです☆
地元では安価で取引されていますが、
流通量は少なく、札幌などでもなかなかお目にかかれません。
足やツメなどの身は多くありませんがほのかに甘い味わいで、
甲羅の中のミソや内子はたっぷり入っていて濃厚で絶品です〜（＾＾）／